Kartoffel-Feldsalat mit besonderem Birnenessig

Zutatenliste für 2 Personen
300gr Feldsalat, 1Schalotte, 1mittlere Kartoffel, 1 El Olivenöl, 1 El besonderer Birnenessig, etwas Milch, Salz und Pfeffer.

Für die Marinade:
die Kartoffel schälen in kleine Stücke schneiden, weich kochen.
Die Kartoffel mit der Milch und dem Olivenöl zerquetschen, die gewürfelten Schalotten dazu geben mit besonderem Birnenessig, Salz und Pfeffer pikant abschmecken, kurz vor dem Servieren vorsichtig den Feldsalat unterheben.

Phantastisch zu Reibekuchen, Spätzle, Bratkartoffeln und Rösti

In Kategorie: Rezepte.

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